冷藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐渐的将食物放入冷库，通过一段时间，冷库的温度到达-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。
冷库设备的保养不只能够有用的延伸相关设备的运用寿命、下降冷库的运行能耗，还能够有用的防止冷库运用中呈现突发毛病。
比如说肉类，水产都寄存温度有较高要求，坚持内类不蜕变。并且在出售过程中也要不定期的取出寄存，一般大的超市里边的冷库都冷藏库。